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芥末木耳

小董妞@厨房

芥末木耳的做法

8张图片

“超喜欢芥末，因此也很喜欢芥末木耳这道小菜，无奈老公吃不了芥末，所以通常如果要做跟芥末有关的菜，老公是一口都不会吃的，拌好这个芥末木耳，老公还很在旁边很无辜的嘀咕“哎呀，这下我一口都不能吃了”，其实我就是考虑到他所以芥末放很少啦O__O"…”

食材明细

主料

新鲜黑木耳 适量
胡萝卜 一根

辅料

芥末酱 适量
凉开水 适量
味极鲜 适量
香醋适量
盐适量
芝麻油 适量

其他口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

芥末木耳的做法步骤

1
准备好材料；
2
将木耳清洗干净，有必要摘一下木耳根部；
3
烧一锅水，水开后放入木耳汆汤至水再次滚开；
4
捞出木耳，挥去水分，晾凉；
5
胡萝卜洗净，先切片，然后用模具切出花朵形状；
6
取一小碗，挤入适量芥末酱，加少量凉开水搅拌开，加入适量的味极鲜、香醋、盐和芝麻油成芥末汁；
7
将芥末汁倒入木耳和胡萝卜片中，拌匀即可；
8
爽口的木耳，微微的呛味儿，芥末粉不要错过哟~

小窍门

Tips：
1、新鲜黑木耳汆烫的时候不要烫过头，水再次滚开即可，保持木耳爽脆的口感；
2、芥末酱根据个人口味适量添加，如果用芥末口味的沙拉酱呛味为稍微轻一些；

来自美食天下小董妞@厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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