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“文思豆腐是一道有着悠久历史的淮扬名菜，选料严格，刀工精细，软嫩清醇，入口即化。本人斗胆把这道菜肴改成酸辣口味，实在是被逼无奈。初夏季节，长江中下游地区属梅雨天气，雨天不断，闷热难熬，想给味蕾来点刺激，故创新了这款酸辣口味的文思豆腐。提起文思豆腐，有不少吃货会惊叹于文思和尚的刀工，在家里不敢尝试。其实只要掌握了方法，把豆腐切成文思样一点也不难。申夜厨房一如既往地教你做简单易学的美食。（关注微信公众号：gle121，第一时间在手机中观看）”