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香菇青菜虾肉水饺

盛姐做美食

香菇青菜虾肉水饺的做法

1张图片

食材明细

主料

胡萝卜 半个
香菇 5颗
葱姜少许
猪离脊 200g
虾 400g

辅料

鸡蛋一个
油盐香油鸡精 适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

香菇青菜虾肉水饺的做法步骤

1
先将虾去壳后，从中间片开去除虾线，洗净切小块。加入少许姜末盐鸡精料酒腌制20分钟待用
2
肉剁成末加一勺料酒盐鸡精少许蛋清拌匀腌制备用（应该只放蛋清，给忘了直接放了一个全蛋）
3
将胡萝卜、青菜和香菇分别焯水后凉水冲洗挤干水份切碎备用。
4
将所有蔬菜放入盆中，加入葱、姜末和油。油烧热分次倒入蔬菜中，搅拌均匀。
5
最后把腌好的虾肉和肉馅一起放入盆中，加入一小勺香油拌匀
6
擀好饺子皮就可以包了
7
包好的饺子等水开后就可以下锅里煮了
8
饺子蘸料做法：把蒜泥放入小碗中加一小勺辣椒面，油烧热泼入碗中加盐、生抽、香醋、鸡精少许就可以食用了。

小窍门

虾肉不能剁太碎，那样口感不好，稍微剁大点吃起来才过瘾

来自美食天下盛姐做美食的作品

使用的厨具：煮锅

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