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韭香鸡蛋干的做法

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鸡蛋干口感细腻嫩滑,且制作过程中添加了白砂糖、食用盐、酱油、五香粉等调味料,所以不用太复杂的做法,配上炒熟的韭菜蒜泥和花生碎,香香香!无聊的味蕾就这样被打开!

食材明细

主料
辅料

韭香鸡蛋干的做法步骤

  • 韭香鸡蛋干的做法步骤:1
    1
    主辅料大集合~花生米我是用的自己做好的油酥花生米,也可以用酒鬼花生,但是不能用生花生,没有香味。
  • 韭香鸡蛋干的做法步骤:2
    2
    鸡蛋干平放,用手抵住鸡蛋干左边,刀(磨快一点)水平往左推(要稳),千万不要推拉,不然鸡蛋干非常容易断开。这里请放开胆子,刀是不会把手切到的
  • 韭香鸡蛋干的做法步骤:3
    3
    差不多就是这个厚度,不能太薄,不然拌的时候容易断。
  • 韭香鸡蛋干的做法步骤:4
    4
    依次摆好,切成丝!
  • 韭香鸡蛋干的做法步骤:5
    5
    韭菜切成韭菜花。花生米去皮压碎,蒜切碎。
  • 韭香鸡蛋干的做法步骤:6
    6
    放一点色拉油,炒香韭菜和蒜泥,放凉后放入白糖、白醋搅匀,再放入鸡蛋干和花生碎拌匀。
  • 韭香鸡蛋干的做法步骤:7
    7
    最后滴入几滴香油提香亮色,装盘即可!

小窍门

若是刚开始切不好切那么细,切成片或者稍粗的丝都是可以的哦!
来自 美食天下 晴时饮酒 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜   老人   春季食谱   宴客菜   午餐  

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