客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
亚麻籽油韭菜蛋饼的做法

  6张图片

一堆粗韭菜,叶子特别宽,宽得叫人怀疑它是不是韭菜。闻起来没觉得有什么韭菜味儿,这是韭菜吗?农民伯伯说,这叫粗韭菜。
来个韭菜蛋饼吧,细细地切了,和鸡蛋摊成饼。一直没感觉到的韭菜味儿,竟然在细切的时候飘出些许游丝,又在与鸡蛋一同煎熬的过程中,显得清晰起来。忽然想起亚麻籽油来,出锅之后浇在表面。
最香的是鸡蛋,韭菜的清新隐约闪现其间。。。。

食材明细

主料
辅料

亚麻籽油韭菜蛋饼的做法步骤

  • 亚麻籽油韭菜蛋饼的做法步骤:1
    1
    用料:粗韭菜50克,鸡蛋1个,亚麻籽油1小勺,盐适量,胡椒粉少许
  • 亚麻籽油韭菜蛋饼的做法步骤:2
    2
    韭菜洗净切细,备用。
  • 亚麻籽油韭菜蛋饼的做法步骤:3
    3
    鸡蛋磕入碗中,加入盐,胡椒粉打散。
  • 亚麻籽油韭菜蛋饼的做法步骤:4
    4
    倒入韭菜末,
  • 亚麻籽油韭菜蛋饼的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀。
  • 亚麻籽油韭菜蛋饼的做法步骤:6
    6
    平底锅烧热,刷油。
  • 亚麻籽油韭菜蛋饼的做法步骤:7
    7
    倒入韭菜蛋液,摊开。
  • 亚麻籽油韭菜蛋饼的做法步骤:8
    8
    盖上盖子,中小火焖几分钟。
  • 亚麻籽油韭菜蛋饼的做法步骤:9
    9
    揭盖,表面蛋液基本凝固。
  • 亚麻籽油韭菜蛋饼的做法步骤:10
    10
    翻面稍煎。
  • 亚麻籽油韭菜蛋饼的做法步骤:11
    11
    扣入盘中,表面浇上亚麻籽油。
  • 亚麻籽油韭菜蛋饼的做法步骤:12
    12
    趁热食用。

小窍门

蛋液与韭菜的比例可以随自己喜好任意调整,但韭菜不宜过多以免无法成块。
亚麻籽油可以换成芝麻油或橄榄油或不用。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   早餐  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map