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“一直想做点零食放在家里,饼干又当零嘴又能充饥,是个很不错的选择,但是第一次做小饼干失败后就一直心有余悸,无意间看到玛格丽特小饼,感觉很好吃的样子,很多人说这款是初学者比较容易成功的,就按耐不住试了试,哇唔,果然惊艳到我了,酥到要轻轻拿捏,不然就碎掉了,味道真是好极了,就连不爱吃甜点的老公也觉得棒棒哒!今早要吃豆包的,结果麻麻把馒头当豆包热了,那这个小饼干就派上用场啦,牛奶搭配当早餐也是想当不错的啦……
看到的很多人做是不用放奶油的,由于我刚买了奶油在家了,所以就忍不住放了一点点,另外没有糖粉,全部都是用白糖代替。”
食材明细
玛格丽特饼干的做法步骤
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捏碎蛋黄(我是用手指头按的),让黄油隔热水融化,很快的哦,补充点奶油
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把糖,奶油加入之后搅拌均匀,然后加入低筋面粉,玉米淀粉,慢慢搅拌,出现小疙瘩说明拌的差不多了
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出小疙瘩之后用手揉,这个时候基本上不粘手,就几分钟吧,揉成一个长的圆团。
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保鲜膜包上就是这个样子啦,放入冰箱冷藏一个小时左右
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从冰箱拿出之后,准备好烤盘,因为不粘盘,所以没有铺纸,每个弄成小番茄大小的球球,手指一摁就这样子啦,同时预热烤箱,我家是160度哦
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烤二十分钟到二十五分钟,期间有浓浓的香味扑鼻而来,最后变为奶黄色就好啦,一捏就碎,真的。味道好好的。
小窍门
建议烤箱拿出来之后放一会儿再收盘,因为稍微晾会儿,就不那么容易碎了,不要太酥哦,哈哈……
使用的厨具:电烤箱