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糖醋赛排骨

糖醋赛排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

猪通脊肉 400g
土豆适量

辅料

盐 6g
酱油 5g
料酒 8g
白糖 30g
白醋 15g
番茄酱 50g
十三香 5g
淀粉 15g

酸甜口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

糖醋赛排骨的做法步骤

1
土豆切成4厘米长，1厘米宽的片，厚度在半厘米左右。
2
猪通脊肉切成2毫米的薄片，宽度2~3厘米。
3
将猪肉用适量盐、酱油、料酒、十三香、淀粉，搅拌均匀，腌制半小时。
4
腌制好的猪肉缠在土豆片上，外面裹一层淀粉备用。
5
锅中放油，油温到六成热时（即用竹筷子放在油中，筷子周围迅速起泡），逐一放入处理好的“排骨”
6
炸制焦黄即可出锅。
7
碗里放适量番茄酱、白糖、白醋、淀粉，少量水搅拌均匀。
8
锅中留底油，油热后倒入调好的番茄汁，不断搅拌。
9
待到番茄汁冒大泡时，倒入炸好的“排骨”，翻炒几下即可出锅。

来自美食天下千门封竹的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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