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“日本历中的六月进入梅雨季节,几乎每天下雨,所以叫水无月。顾名思义,是一道夏天的点心,放在冰箱冷藏后会更好吃哦”
食材明细
水无月的做法步骤
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再倒入剩下的1/3面浆,中火蒸约十五分钟至表面凝固
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待凉后取出切块,个人感觉放入冰箱冷藏2小时口感更软糯香甜
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小窍门
因为放了蜜红豆,方子里的糖量依个人喜好可增减
蜜红豆做法:
1、红豆清洗后用清水浸泡隔夜(或是7-8小时)
2、泡发后的红豆入锅大火煮开2-3分钟,把水滤掉。(去除豆腥味)
3、重新加入清水,大火煮开后,转小火(避免开花)慢慢熬煮30分钟左右,最好用砂锅。
4、煮好的红豆以一层红豆一层砂糖一层红豆一层砂糖铺入容器。
5、入冰箱冷藏一夜即可。
使用的厨具:蒸锅