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枣泥磅蛋糕的做法

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香甜的磅蛋糕,是我记忆中最美味的点心。一直以来就非常迷恋那浓浓的红枣香味。早就想要试试了。刚好家里买了好几斤红枣,这次终于找到机会拔草啦。绵软的口感、浓浓的枣香味,让人吃一块想两块。绝对是减肥路上的杀手。
磅蛋糕做起来比戚风和海绵蛋糕都简单得多,应该是最容易上手的蛋糕类点心了吧,零失败哦!如果你被戚风伤透了心,可以试试哈。

食材明细

主料
辅料

枣泥磅蛋糕的做法步骤

  • 枣泥磅蛋糕的做法步骤:1
    1
    黄油放入容器,隔水软化(不是融化哈)
  • 枣泥磅蛋糕的做法步骤:2
    2
    用打蛋器打发至乳霜状,加入红糖,打发至糖溶解,非常蓬发(十分钟左右)
  • 枣泥磅蛋糕的做法步骤:3
    3
    室温蛋液分4次加入,每次要完全打均匀吸收再加入下一次,最后大致轻盈,呈羽翼状
  • 枣泥磅蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入枣泥,稍拌即可
  • 枣泥磅蛋糕的做法步骤:5
    5
    低粉200克,泡打粉2克混合过筛,加入蛋糊中,翻拌均匀
  • 枣泥磅蛋糕的做法步骤:6
    6
    放入模具
  • 枣泥磅蛋糕的做法步骤:7
    7
    将模具放入170度预热好的烤箱,烤25分钟,表面结皮后,用沾水的小道在中间划道口子,继续烤35分钟
  • 枣泥磅蛋糕的做法步骤:8
    8
    出炉放软,切片,密封保存

小窍门

1、黄油最好室温软化,隔水容易化成水,如果是这样,则最好冷却下,让它稍微凝固再操作。
2、鸡蛋液分四次放入,每一次都要充分吸收再加入下一次,以免分离。
3、烤好的蛋糕放置回油后更好吃哦。
4、枣泥的制作:将红枣去核后加入少量水,煮熟放凉后放入破壁机打成泥即可使用。
来自 美食天下 美美家的厨房 的作品
使用的厨具:食物调理机、电烤箱
所属分类: 烘焙   产妇   儿童   下午茶  

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