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菠菜吐司的做法

  5张图片

很幸运进入了ACA烘焙大赛的半决赛,这里首先要感谢所有支持我的朋友们!感谢评委们给予的鼓励!感谢各位辛苦工作的管理员!
半决赛的主题是家常烘焙,简单易行成功率高是最基本的要求,这样的菜谱对初学者来说容易上手,可以增加烘焙的信心,从而在烘焙的道路上越走越远。为了这个主题,我用面包机做了一款超简单的面包,虽然简单,但因菠菜汁的加入,让这款面包看起来颜色漂亮,营养也更丰富,用随手可得的菠菜,效果却一点不输于抹茶。希望亲们喜欢!

食材明细

主料
辅料

菠菜吐司的做法步骤

  • 菠菜吐司的做法步骤:1
    1
    菠菜100克,先焯水,然后加适量水,用料理机搅打成菠菜汁
  • 菠菜吐司的做法步骤:2
    2
    把菠菜汁按需要的量倒入面包桶里,加入鸡蛋和盐
  • 菠菜吐司的做法步骤:3
    3
    我没有用糖,而是用的做糖姜片筛出来的糖姜粉,这个完全可以用30克的白糖代替。
  • 菠菜吐司的做法步骤:4
    4
    加入面包粉,也可以用普通的高筋粉
  • 菠菜吐司的做法步骤:5
    5
    我是忘记了,用筷子搅拌后才加了酵母粉,可以加面粉时直接加入酵母粉
  • 菠菜吐司的做法步骤:6
    6
    开启面包机的和面程序,10分钟后加入软化的黄油,继续和面
  • 菠菜吐司的做法步骤:7
    7
    我的面包机一个和面程序是30分钟
  • 菠菜吐司的做法步骤:8
    8
    一个程序结束基本就把面团揉到了扩展程度,可以拉出手套膜
  • 菠菜吐司的做法步骤:9
    9
    桶上盖上湿的屉布让其发酵至2倍左右大小。用手指捣一下面团不会反弹,就发酵好了。盖上湿屉布可以防止面团表面干,也可以覆盖保鲜膜。
  • 菠菜吐司的做法步骤:10
    10
    把发酵好的面团排气分成三份,两个是190克,一个是200克,这样可以保证成品中间高两遍低
  • 菠菜吐司的做法步骤:11
    11
    把发酵好的面团排气分成三份,两个是190克,一个是200克,这样可以保证成品中间高两遍低
  • 菠菜吐司的做法步骤:12
    12
    然后擀成长条后卷起来
  • 菠菜吐司的做法步骤:13
    13
    然后擀成长条后卷起来
  • 菠菜吐司的做法步骤:14
    14
    放入面包桶里,重的那个放中间
  • 菠菜吐司的做法步骤:15
    15
    放入面包桶里,重的那个放中间
  • 菠菜吐司的做法步骤:16
    16
    继续盖上湿的屉布发酵至2--2.5倍大小,然后表面刷蛋液
  • 菠菜吐司的做法步骤:17
    17
    继续盖上湿的屉布发酵至2--2.5倍大小,然后表面刷蛋液
  • 菠菜吐司的做法步骤:18
    18
    开启烘焙功能键,时间设定45分钟。烤好后立即脱模,晾凉后保鲜袋包起来即可。我烤好这个面包已经晚上10点左右了,厨房灯光太暗,拍照偏色厉害
  • 菠菜吐司的做法步骤:19
    19
    开启烘焙功能键,时间设定45分钟。烤好后立即脱模,晾凉后保鲜袋包起来即可。我烤好这个面包已经晚上10点左右了,厨房灯光太暗,拍照偏色厉害
  • 菠菜吐司的做法步骤:20
    20
    第二天上午拍的成品图,
  • 菠菜吐司的做法步骤:21
    21
    第二天上午拍的成品图,
  • 菠菜吐司的做法步骤:22
    22
    掰开看看,拉丝效果也可以
  • 菠菜吐司的做法步骤:23
    23
    掰开看看,拉丝效果也可以
  • 菠菜吐司的做法步骤:24
    24
    卷起来看看,非常柔软。简单好做,用面包机就可以搞定的一款好吃又健康的吐司
  • 菠菜吐司的做法步骤:25
    25
    卷起来看看,非常柔软。简单好做,用面包机就可以搞定的一款好吃又健康
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:面包机
所属分类: 烘焙   儿童   早餐  

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