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毛毛虫面包的做法

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不要看我,不要看我!我要吃点叶子,别打搅我!萌翻小盆友的毛毛虫面包来了!材料普通,做法简单,一学就会呦!

食材明细

主料
辅料

毛毛虫面包的做法步骤

  • 毛毛虫面包的做法步骤:1
    1
    面包机桶底部先加入液体材料(牛奶和鸡蛋最好选用冰的,这样更容易出膜)
  • 毛毛虫面包的做法步骤:2
    2
    再放入高粉,酵母要放在最上面,避免与糖和盐接触
  • 毛毛虫面包的做法步骤:3
    3
    启动和面程序,时间设定30分钟,程序结束后,就可以看到粗膜了。(面包机搅拌期间不要盖盖)
  • 毛毛虫面包的做法步骤:4
    4
    再启动发酵程序(我的面包机的发酵程序是1小时30分钟,前20分钟是和面,后1小时10分钟是发酵),20分钟后就可以出现手套膜(面包机加盖)
  • 毛毛虫面包的做法步骤:5
    5
    发酵至两倍大
  • 毛毛虫面包的做法步骤:6
    6
    取出排气
  • 毛毛虫面包的做法步骤:7
    7
    分成8份揉圆
  • 毛毛虫面包的做法步骤:8
    8
    取一个面团擀薄,用刮板在面片的一端切成一些等宽的长条(底部尽量薄一些)
  • 毛毛虫面包的做法步骤:9
    9
    在另一端放上豆沙馅
  • 毛毛虫面包的做法步骤:10
    10
    从豆沙的一端自上而下卷起来
  • 毛毛虫面包的做法步骤:11
    11
    慢慢的卷完收口
  • 毛毛虫面包的做法步骤:12
    12
    摆入烤盘,二次发酵至1.5倍大
  • 毛毛虫面包的做法步骤:13
    13
    表面刷上蛋液,在一端贴上芝麻当毛毛虫的眼睛,烤箱180度预热
  • 毛毛虫面包的做法步骤:14
    14
    入烤箱,中层,15-20分钟即可。取出冷却,密封保存。

小窍门

1:由于面粉的吸水量不同,奶的量要根据面粉的吸水量来适量增减。
2:温度也要根据自家的烤箱脾气来调节。
3:做毛毛虫眼睛的时候可以在手指上沾些水,就很容易把芝麻黏在手上了,这样比较好操作。植物油也可以要选用味道小的别的油
4:面团搅拌期间不加盖,用冰的牛奶和鸡蛋都可以延长发酵时间,面团更易出膜。记得发酵要加盖呦。
来自 美食天下 孩妈美食 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   早餐  

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