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蒜香龙利鱼的做法

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网购的龙利鱼鱼柳,都是已经处理过的,基本没有刺!它细嫩,鲜美的肉质很容易被大众所接受。用龙利鱼可以做很多美食,比如:滑嫩的鱼丸、开胃的茄汁龙利鱼、还可以油炸,都很好吃哦!

食材明细

主料
辅料

蒜香龙利鱼的做法步骤

  • 蒜香龙利鱼的做法步骤:1
    1
    龙利鱼从冰箱取出解冻
  • 蒜香龙利鱼的做法步骤:2
    2
    用厨房纸巾吸取表面水分
  • 蒜香龙利鱼的做法步骤:3
    3
    切片
  • 蒜香龙利鱼的做法步骤:4
    4
    蒜切碎末
  • 蒜香龙利鱼的做法步骤:5
    5
    加入料酒、蚝油、生抽、黑胡椒粉、食用油、橄榄油
  • 蒜香龙利鱼的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀成腌制的汁
  • 蒜香龙利鱼的做法步骤:7
    7
    切好的龙利鱼,表面均匀的裹上淀粉
  • 蒜香龙利鱼的做法步骤:8
    8
    裹好淀粉后,再均匀的裹上调好的汁
  • 蒜香龙利鱼的做法步骤:9
    9
    腌制20分钟
  • 蒜香龙利鱼的做法步骤:10
    10
    腌制好后,整齐的码放在烤盘上
  • 蒜香龙利鱼的做法步骤:11
    11
    烤箱预热后,温度220度,时间15分钟,放入烤盘即可

小窍门

1、烤的方式可以很好的避免龙利鱼肉成碎块
2、解冻后的龙利鱼,会表面会含有很多水分,一定要把表面水吸干
3、鱼肉表面裹淀粉,可以更容易挂汁
来自 美食天下 麦子老妈 的作品
使用的厨具:电烤箱
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