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家常腌黄瓜

家常腌黄瓜的做法

1张图片

“近段时间发现自己勤快了好多，腌鸭蛋，腌蒜，前天又腌了黄瓜，晒一下，嘻嘻”

食材明细

主料

黄瓜 2000g
蒜 300g
辣椒 500g

辅料

八角适量
食用油 200g
酱油 500g
白糖 100g
盐 300g
味精 3勺
姜 400g
花椒适量
白酒适量

咸鲜口味
腌工艺
数天耗时
简单难度

家常腌黄瓜的做法步骤

1
把黄瓜洗净，这次用的小黄瓜
2
切好的黄瓜撒盐拌匀
3
腌制一天后，沥净水分
4
辣椒切段，蒜剥好，姜切片，
5
锅烧热，加入酱油熬制，依次放入糖，味精，红铜的颜色，很香
6
锅里放油，八角，花椒，烧热，凉凉
7
酱油，料油晾凉后倒进去，搅拌均匀，四五天就可以开吃了

小窍门

现在天气热，可以放进冰箱，能存放好长时间，吃完了可以再放黄瓜，辣椒等

来自美食天下风雨雷电的作品

使用的厨具：其它、炒锅

所属分类：凉菜

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