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南方人的饺子

南方人的饺子的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉适量
姜适量
蒜头适量
包菜适量
虾米适量
香菇适量
韭菜适量
葱适量
洋葱适量
胡萝卜 适量
饺子皮 适量

辅料

鸡精适量
酱油适量
盐适量
香油适量
糖适量

酱香口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

饺子的做法步骤

1
肉末加适量香油、酱油、盐、糖、鸡精。
2
肉末按顺时间方向搅拌，搅上劲，让肉末紧实，煮起来肉不会散开，达到图片效果后，放冰箱冷藏，开始准备青菜部分。
3
韭菜、胡萝卜、包菜切细末后，撒一些盐抓出汁水来，然后过清水，用双手抓干水分，这样包的时候馅就不会太湿而难包了。
4
发水后的香菇切细末
5
包菜可以多准备点，吃起来口感更好，又清甜。记得把姜、蒜头、洋葱切细末。
6
把准备好的各种细末加入肉末，再加点调味料。
7
搅拌均匀
8
可以包啦
9
记得先包几只试味，太淡了可以加点甜味再继续包

小窍门

包菜的量可以多点，口感会很好，而且清甜。

来自美食天下冰魄银针! 的作品

使用的厨具：煮锅

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