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核桃仁曲奇的做法

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最适合新手的一款饼干,入门必做款,制作非常的简单,失败率几乎为零。

食材明细

主料
辅料

核桃仁曲奇的做法步骤

  • 核桃仁曲奇的做法步骤:1
    1
    软化的黄油切成小块儿,加入盐,细砂糖。
  • 核桃仁曲奇的做法步骤:2
    2
    用打蛋器打发,打到黄油体积膨大颜色变浅。
  • 核桃仁曲奇的做法步骤:3
    3
    加入打散的全蛋液。
  • 核桃仁曲奇的做法步骤:4
    4
    继续打到蛋液和黄油完全融合,蓬松状态。
  • 核桃仁曲奇的做法步骤:5
    5
    筛入低筋面粉。
  • 核桃仁曲奇的做法步骤:6
    6
    杏仁粉加进去。
  • 核桃仁曲奇的做法步骤:7
    7
    用刮刀拌匀后加入核桃仁碎(可以选择自己喜欢的坚果压碎)
  • 核桃仁曲奇的做法步骤:8
    8
    最后拌匀状态。
  • 核桃仁曲奇的做法步骤:9
    9
    把曲奇糊放在油纸上用手整型成长条形状,包上油纸放冰箱冷冻至坚硬,大概一个多小时的时间。
  • 核桃仁曲奇的做法步骤:10
    10
    冻硬的面团面取出,切成6mm厚度的薄片。
  • 核桃仁曲奇的做法步骤:11
    11
    切好的曲奇胚放入烤盘上,不是金盘的话要铺油纸。
  • 核桃仁曲奇的做法步骤:12
    12
    烤箱提前预热,170度中层烤20分钟左右,中途要盯着烤,以免颜色烤的太深。
  • 核桃仁曲奇的做法步骤:13
    13
    成品图

小窍门

由于每个烤箱的温度会不同,所以具体烘烤的时间和温度要看自己家烤箱来,特别是新手,可以先低温来烤,把自己的烤箱把握好以后再试着调高。没有杏仁粉可以用低筋面粉代替用量。
来自 美食天下 小黠大痴 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   快餐  

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