菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙老人早餐

——芝麻酱红糖吐司

热爱红烧肉

——芝麻酱红糖吐司的做法

3张图片

“我这人特爱吃芝麻酱红糖做的花卷，一直我就想如果这样做面包不知味道如何，今天实际操作了一下，用做花卷的办法做了一次面包哈哈。感觉味道不错，甜丝丝挺好吃，还带着芝麻酱特有的香气，十分满意。”

食材明细

主料

高筋粉 250g

辅料

白糖 20g
酵母 4g
红糖适量
芝麻酱 适量
牛奶 120g
鸡蛋 40g
盐 2g
黄油 20g

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

芝麻酱红糖吐司的做法步骤

1
准备食材
2
将250克面粉、40克鸡蛋、120克牛奶、4克酵母、2克盐、20克白糖放入厨师机内胆。
3
用厨师机二挡揉面6分钟
4
加入20克黄油继续揉7分钟揉到完全扩展状态即可。
5
将面团整理圆盖湿布第一次发酵。
6
红糖和芝麻酱放一起搅匀（红糖如果有颗粒一定用料理机打碎再用。）
7
面团发酵到用手指蘸干粉戳个洞不回弹就表示发酵好了。
8
倒出来揉匀排气之后平分四份滚圆盖湿布醒10分钟。
9
松弛好以后将面团擀成长条
10
折两下盖湿布醒5分钟
11
再擀成长条
12
抹上一层活好的红糖芝麻酱
13
卷起来
14
用刀在中间切一刀，头部不要切断。
15
切面冲上摆放在吐司模子里盖湿布二次发酵。
16
发酵到明显长大表面刷蛋液
17
放入190度预热好的烤箱烤23分钟
18
烤好以后及时拿出来脱模放晾网上晾凉密闭保存。

小窍门

请根据自家烤箱实际温度调整烘烤时间。

来自美食天下热爱红烧肉的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙老人早餐

你可能还喜欢

烘焙老人早餐