菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱

麻辣虾球

麻辣虾球的做法

2张图片

“儿子爱吃油焖大虾，可前些天湖北干旱小龙虾的产量下降，虾个头不大长的也不饱满，像这样的虾不适合做油焖大虾，只好去头留尾炒虾球吃。”

食材明细

主料

小龙虾 1500克

辅料

干辣椒 1500克
花椒适量
生姜小块
蒜 5瓣
小葱 2根
盐少许
白糖少许
生抽少许
料酒适量
老干妈豆豉 适量

麻辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

麻辣虾球的做法步骤

1
准备的食材。
2
花椒冲洗干净，作料切好待用。
3
拉出虾肠，用牙刷把虾刷洗干净。
4
热油炒香作料。
5
倒入洗净的虾球大火翻炒。
6
炒干水分烹入料酒。
7
给适量的豆鼓和少许的盐翻炒均匀。
8
少许的生抽加清水中小火煮至入味。大火收汁，起锅前给少许白糖即可。

小窍门

大火烧开后用小火煮，多花几分钟，烧出来的龙虾入味肉也不会散。

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

麻辣虾球的更多做法

你可能还喜欢