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麻辣烤鱼

一切随缘w918

麻辣烤鱼的做法

1张图片

“非常简单的一款家庭烤鱼，只要加一包调料和时鲜蔬菜就能做出麻辣鲜香的美味烤鱼，都试试吧！”

食材明细

主料

草鱼一条
料酒 10ml
盐一小勺

辅料

花生少许
口蘑 100克
胡萝卜 35克
麻辣香锅调料 1包
西兰花 100克
豆芽 100克
油 25克

麻辣口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

麻辣烤鱼的做法步骤

1
一条2斤以内的草鱼，烤箱38升，草鱼1.8斤，刚好一烤盘。把鱼从肚子切开，挖掉内脏，清洗干净。
2
正面切花刀，两面均匀抹上细盐和料酒。
3
挂着腌制2小时，也是为了表皮风干，容易烤脆皮。
4
把鱼放在垫了锡纸的烤盘上，放入预热230度的烤箱中层，时间35分钟。
5
烤鱼还有25分钟的时候就可以准备配料。锅里放少许油炸花生米，油只要一点，中小火翻炒，看到花生开裂就好了。
6
锅里倒入25克油烧热，再倒入一包麻辣香锅调料炒出香味。想要鱼好吃，油可以多放，汤汁多了倒入烤盘，鱼吸收了更入味。
7
这就是麻辣香锅调料，里面有2包，一次1包就够了。
8
放入豆芽和口蘑翻炒，加100克水烧开。
9
加入西兰花和胡萝卜翻炒至五成熟，因为要进烤箱烤，菜不要炒的太熟了。
10
把烤了25分钟的鱼取出，看鱼已经差不多熟了。
11
把蔬菜和汤全部倒入烤盘，继续烤8分钟左右。料是不是很足
12
出炉咯～撒上炸好的花生米，色香味俱全哦
13
麻辣鲜香，小公仔也馋了～

小窍门

蔬菜可以根据自己的喜好放，多少的量都可以照自家的食量来加减，菜里不用放盐，调料够咸了。特别重口的可以加少许盐。

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使用的厨具：电烤箱

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