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脆皮五花肉

脆皮五花肉的做法

1张图片

“这是一道用空气炸锅做的脆皮五花肉，空气炸锅利用热循环烤制使皮更酥脆！吃起皮酥肉嫩还有肉汁，沾韩式烧烤酱或者泰式甜辣酱，再包层生菜让你欲罢不能！😄有美食爱好的朋友可以加我微信（wf13709537368）”

食材明细

主料

五花肉 500g

辅料

盐 20g
料酒 2勺
姜丝适量

原味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

脆皮五花肉的做法步骤

1
五花肉一块用料酒、盐、姜丝码均匀。
2
用保鲜膜像这样包好放冰箱冷藏腌制一整夜。
3
第二天从冰箱拿出来，小锅加水煮20分钟。
4
煮熟后拿出沥干水分，用牙签在肉皮上戳小洞15分钟，小洞越多皮会更酥脆。（可以多拿几根牙签一起戳）
5
肉皮戳好后，用双层锡箔纸把肉包住露出肉皮。
6
放空气炸锅200度30分钟后，抽出空气炸锅烤篮把包肉的锡箔纸用筷子拨开一些，再放进去烤15分钟左右。
7
烤完最后拿出来切片，切块都可以，乘热切没得夹肉的夹子所以切得不均匀。
8
沾泰式甜辣酱包片生菜。开吃！

小窍门

空气炸锅炸篮拿出来烤篮边还是很烫的，小心烫手！

来自美食天下 chwu55 的作品

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