先从市场买好食材，洗净。

将甜椒切小块。

将火腿肠切成片，稍微厚一些，避免炒的时候容易断。

榨菜呢，切成条状就好。

将蒜头切成细小的末，装在盘里备用。

由于榨菜咸味太重，过水一分钟捞出沥干再用。

好了，在干锅里倒入适量的油，待热。

将切好的火腿肠都倒入锅中，轻轻翻煎。

待火腿肠表面有些金黄色，放在盘中备用。

待油温又热加入切好的蒜头炒香。

加入切好的榨菜条，翻炒。

再加入切好的甜椒一起翻炒，锅内较干时加入少量清水。

最后加入火腿肠和1匙白糖。（由于榨菜偏咸，火腿肠本来有味道，这里就不需再加盐了，只加入糖提味，鸡精可由个人爱好加，这里由于我加糖进去了，变没加鸡精。）

一道简单易做的菜好了。