1张图片

“一直很喜欢纪娟老师的100%中种北海道吐司，虽然等待的发酵时间较长，可是为了能吃到超级柔软香纯的面包也是值得的。之前也做过不少北海道吐司，但都是用450克标准吐司盒完成的，从没有用面包机做过呢。
正好有机会得到一台1.5磅的小型智能面包机，为了测试新面包机的使用效果；所以咱就决定做100%中种的北海道吐司试试哈。先是用面包机揉面中种、由于气温较寒冷，我就采用放面包机内直接室温发酵了（因为室内温度与冰箱冷藏温度差不多）；再手工整形好入面包机做定型发酵，最后用面包机烘烤；没想到效果真是棒棒哒，高度已顶面包机的上盖哈；拉丝的效果更不用说了，有图为证哈~~~”