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百合连籽粥的做法

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进入夏季了,适合煲一些有清热作用的粥给家人喝。煲粥我喜欢用陶瓷煲来煲,小火慢煲,煲出来的粥比不锈钢锅煲出来的要粘稠爽滑很多,口感好味道也好。今天就用俺家新添的陶煲王的彩色韩式汤煲来煲一个百合银耳粥,本不想家红枣了,但为了汤品颜色和味道更好,就稍加了几片红枣片。

食材明细

主料
辅料

百合连籽粥的做法步骤

  • 百合连籽粥的做法步骤:1
    1
    备好食材,原本没打算放红枣,所以没有拍上
  • 百合连籽粥的做法步骤:2
    2
    把干的莲子和百合提前20分钟用凉水泡上
  • 百合连籽粥的做法步骤:3
    3
    泡好的莲子检查一下,还有莲子芯的就用牙签通出来
  • 百合连籽粥的做法步骤:4
    4
    陶瓷煲中放2L的水,放入连籽和百合,水开后转小火煲15分钟
  • 百合连籽粥的做法步骤:5
    5
    然后放入燕麦和米
  • 百合连籽粥的做法步骤:6
    6
    为了味道和颜色更好,我又加了一点去核后的红枣片,继续小火慢煲
  • 百合连籽粥的做法步骤:7
    7
    20分钟后粥已经比较浓稠了,但浓稠度还不够继续小火慢煲
  • 百合连籽粥的做法步骤:8
    8
    又煲了半小时,粥变得非常粘稠了,不是稠,是粘稠,依然有汤,但汤也是粘稠状了。这时粥就煲好了
  • 百合连籽粥的做法步骤:9
    9
    舀一勺可以看出来,粘稠的样子。这样的粥喝起来才够香口够绵滑。

小窍门

用陶瓷煲不用开大火,最小火来煲就能把粥煲到粘稠,小火煲即好喝还节省能源。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:瓦煲
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