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独家 酱油炒饭的做法

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这款酱油炒饭本是无心之失,某天没有饭吃,看到一碗剩米饭家里也没什么菜了,想来也就蛋炒饭了,家里也没找到配色的绿色蔬菜无意间看见冰箱角落里的几根蒜薹,于是想象了一下蒜薹独特味道与蛋炒饭的结合之味…~便有了它!
蒜薹是点睛之笔哦!
我家自己种的小蒜薹特别嫩和新鲜
大家不妨一试

食材明细

主料
辅料

独家酱油炒饭的做法步骤

  • 独家 酱油炒饭的做法步骤:1
    1
    原料篇鸡蛋是妈妈散养的蒜薹是婆婆自己种的新鲜脆嫩剩米饭
  • 独家 酱油炒饭的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打散
  • 独家 酱油炒饭的做法步骤:3
    3
    鸡蛋在油锅里滑散炒匀备用
  • 独家 酱油炒饭的做法步骤:4
    4
    蒜薹洗净
  • 独家 酱油炒饭的做法步骤:5
    5
    切碎如图
  • 独家 酱油炒饭的做法步骤:6
    6
    米饭下油锅炒散开,便于一会再炒缩短时间
  • 独家 酱油炒饭的做法步骤:7
    7
    米饭炒散后把米饭弄到锅的一边(我用的是平底锅,建议没有把握的烹饪爱好者先把米饭盛出,再按我的步骤操作)锅里放底油爆香葱花烹入料酒
  • 独家 酱油炒饭的做法步骤:8
    8
    烹入生抽
  • 独家 酱油炒饭的做法步骤:9
    9
    加一勺蚝油
  • 独家 酱油炒饭的做法步骤:10
    10
    把锅中调味炒至图上这种有点要糊化状态把米饭倒入
  • 独家 酱油炒饭的做法步骤:11
    11
    炒匀米饭使每一粒饭都裹满汤汁(我事先炒散了米饭所以这一步不需要太久就可以挂满汤汁,如果没炒散或者弄散米饭这时候就比较费时)
  • 独家 酱油炒饭的做法步骤:12
    12
    倒入炒好的鸡蛋
  • 独家 酱油炒饭的做法步骤:13
    13
    炒匀鸡蛋和米饭
  • 独家 酱油炒饭的做法步骤:14
    14
    最后撒蒜薹末加适量盐香油调味出锅(可以撒点芝麻)
  • 独家 酱油炒饭的做法步骤:15
    15
    炒匀装盘
  • 独家 酱油炒饭的做法步骤:16
    16
    你也试试吧放蒜苔其实是无意发现的美味吃法
  • 独家 酱油炒饭的做法步骤:17
    17
    嘻嘻
来自 美食天下 evaboss 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童   老人   炒饭   午餐   工作餐  

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