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【川菜】蒜蓉香辣茄子

【川菜】蒜蓉香辣茄子的做法

2张图片

“很开胃的一道菜哦。”

食材明细

主料

茄子适量
香菜适量
青椒适量

辅料

大葱适量
大蒜适量
干红辣椒 适量

配料

生抽适量
蚝油适量
干淀粉 适量
水淀粉 适量
花椒粉 适量
盐适量
鸡精适量
白糖适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜蓉香辣茄子的做法步骤

1
茄子洗净切成长条。
2
青椒切成条。
3
香菜切段。
4
葱花，蒜瓣，干红辣椒。
5
茄子表面裹上一层干淀粉。
6
锅中加入比平时多一些的油，下入茄子煎。
7
煎至茄子表面金黄盛出。
8
取一碗，加入适量生抽，蚝油，水淀粉，白糖，花椒粉，盐，鸡精，搅开。
9
锅中油烧热，下入蒜蓉炒出蒜香。
10
下入葱花。
11
下入干红辣椒。
12
下入茄子。
13
下入青椒。
14
下入香菜。
15
最后下入料汁，翻炒均匀即可。

来自美食天下张董语墨的作品

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