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茄丁肉酱面

茄丁肉酱面的做法

1张图片

“我个人特别喜欢这个茄丁肉酱面，它里面菜品很多所以入口的层次感也特别好，特别是再加上炒花生和香菜，简直是绝配，棒棒哒！”

食材明细

主料

面条适量
茄子 1个
鸡蛋 1个
五花肉 适量
花生适量
凉粉 1个
香菜 1棵
绿豆芽 适量
豆干 3个
辣椒 1个

辅料

酱油 1勺
醋 1勺
鸡精 1勺
食用油 3匙
黄豆酱 2匙
甜面酱 2匙
香油适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

茄丁肉酱面的做法步骤

1
准备好材料
2
把所有菜都切成丁，鸡蛋打散，准备好两种酱
3
配菜和面条准备好
4
鸡蛋炒熟，要炒成小块，花生炒熟
5
先把肉炒一下，放酱油醋炒匀，再放辣椒和茄子
6
几分钟后再放酱炒匀
7
加入豆干，凉粉和鸡蛋炒匀
8
放适量水炖一会即可，一定要随时看着防止炒糊，出锅的时候放点香油拌匀
9
再把面条和豆芽煮熟，过一下凉水就可以吃了
10
实在是太好吃了，整整吃了两大碗

来自美食天下 Candy小迪啊的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：面条

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