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樱桃果酱华夫饼的做法

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华夫饼,又称窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼。它是一种烤饼,源于比利时,要用专用的烤盘才能烤出格子状来。做好的华夫饼如果趁热吃,可以淋上果酱或者蜂蜜,又酥又香;也可以根据口味淋上酸奶或者奶油,依个人喜好淋上果酱。

食材明细

主料
辅料

樱桃果酱华夫饼的做法步骤

  • 樱桃果酱华夫饼的做法步骤:1
    1
    华夫饼材料准备好
  • 樱桃果酱华夫饼的做法步骤:2
    2
    先将黄油隔水融化,待用
  • 樱桃果酱华夫饼的做法步骤:3
    3
    鸡蛋、白糖、盐同入大碗中
  • 樱桃果酱华夫饼的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀
  • 樱桃果酱华夫饼的做法步骤:5
    5
    加入牛奶,继续搅拌均匀
  • 樱桃果酱华夫饼的做法步骤:6
    6
    筛入面粉和泡打粉
  • 樱桃果酱华夫饼的做法步骤:7
    7
    搅拌成无干粉的顺畅面糊
  • 樱桃果酱华夫饼的做法步骤:8
    8
    将融化的黄油倒入面糊中
  • 樱桃果酱华夫饼的做法步骤:9
    9
    搅拌均匀,让黄油充分与面糊融合,提起打蛋器,面糊呈丝绸般垂落
  • 樱桃果酱华夫饼的做法步骤:10
    10
    华夫饼烤盘上刷一层薄薄的植物油,舀适量的面糊入烤盘中,然后将另一半合拢;如果想做方形华夫饼,将面糊铺满整个烤盘
  • 樱桃果酱华夫饼的做法步骤:11
    11
    小火,不时将烤模两面翻转,直到烤熟,每面所用时间大概是2-3分钟
  • 樱桃果酱华夫饼的做法步骤:12
    12
    全部的面糊都烤成了华夫饼
  • 樱桃果酱华夫饼的做法步骤:13
    13
    适量的淡奶油搅打成浓稠状,如果想要奶油呈现流动状态,可以提前收手
  • 樱桃果酱华夫饼的做法步骤:14
    14
    铺上奶油,再将适量的樱桃果酱淋在华夫饼上即可
  • 樱桃果酱华夫饼的做法步骤:15
    15
    开吃吧

小窍门

第一次使用华夫饼烤模时,烤盘上刷一层植物油,更利于后期的脱模;面糊不需太多,合上盖子后,面糊会被压挤到四周;全程小火烤制,两面交替着烤,防止烤熟,每一面总用时2-3分钟即可,不要中途打开盖子,那样会让面糊破裂,不能形成完整的华夫饼;樱桃果酱是甜的,所以淡奶油中可以不用再放糖了;也可以根据口味淋上酸奶、蜂蜜,趁热吃更具风味。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

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