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“华夫饼,又称窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼。它是一种烤饼,源于比利时,要用专用的烤盘才能烤出格子状来。做好的华夫饼如果趁热吃,可以淋上果酱或者蜂蜜,又酥又香;也可以根据口味淋上酸奶或者奶油,依个人喜好淋上果酱。”
食材明细
樱桃果酱华夫饼的做法步骤
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搅拌均匀,让黄油充分与面糊融合,提起打蛋器,面糊呈丝绸般垂落
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华夫饼烤盘上刷一层薄薄的植物油,舀适量的面糊入烤盘中,然后将另一半合拢;如果想做方形华夫饼,将面糊铺满整个烤盘
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11
小火,不时将烤模两面翻转,直到烤熟,每面所用时间大概是2-3分钟
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13
适量的淡奶油搅打成浓稠状,如果想要奶油呈现流动状态,可以提前收手
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小窍门
第一次使用华夫饼烤模时,烤盘上刷一层植物油,更利于后期的脱模;面糊不需太多,合上盖子后,面糊会被压挤到四周;全程小火烤制,两面交替着烤,防止烤熟,每一面总用时2-3分钟即可,不要中途打开盖子,那样会让面糊破裂,不能形成完整的华夫饼;樱桃果酱是甜的,所以淡奶油中可以不用再放糖了;也可以根据口味淋上酸奶、蜂蜜,趁热吃更具风味。