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豆沙花面包

豆沙花面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋粉 250克
鸡蛋 25克
牛奶 120克
黄油 18克
盐 3克
白砂糖 18克

辅料

酵母 4克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

豆沙花面包的做法步骤

1
准备好食材
2
把高筋粉250克，牛奶120克，白砂糖18克，盐3克，酵母4克倒入面包桶（酵母要放最上面，不要和液体，盐接触）启动和面程序大约20分钟左右，然后再加入黄油继续和面20分钟
3
拿出搅拌好面团，稍微整形放入烤箱发酵（也可以在面包机里发酵）
4
发酵到双倍大，手指粘上面粉在中间试一下，不回缩就可以了
5
取出面团排气，搓成长条
6
分成6等份、盖上保险膜静置20分钟
7
取出一个面团，擀成圆形，包上豆沙馅
8
封口，稍稍压扁
9
然后擀成椭圆形，用刀在最上层划上均匀的条状，不要划到底
10
两头粘在一起，捏紧
11
放入烤盘，刷上蛋液，进行第二次发酵，大约1小时左右
12
预热烤箱180度，中层烤15分钟即可，松软，香...
13
成品图
14
也可以做成花瓣的形状

小窍门

中间的馅儿也可以做成黑芝麻的，椰蓉的，蜜红豆的...温度可以根据自己烤箱温度调节

来自美食天下心语梦境的作品

使用的厨具：电烤箱

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