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京都糖醋排骨

京都糖醋排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨三条

辅料

料酒适量
生抽适量
黑胡椒 适量
番茄酱 适量
蚝油适量
老抽适量
葱适量
醋适量
生姜适量
白糖适量

咸甜口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

京都糖醋排骨的做法步骤

1
排骨泡尽血水后用料酒，生姜，葱，一勺生抽，两勺蚝油，适量黑胡椒腌制半小时。
2
排骨用油炸至金黄酥脆（复炸一次）。
3
生抽、醋、白糖按1:2:3比例调成料汁。（可自己调节）可加入少许老抽提颜色。
4
锅内加开水，下一大勺番茄酱，融化后下料汁和排骨，先小火煨20分钟后大火收汁至粘稠。

来自美食天下田小叶子的作品

使用的厨具：炒锅

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