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椰蓉白糖小餐包

椰蓉白糖小餐包的做法

1张图片

“椰蓉口味的小餐包，吃起来满口椰香哦”

食材明细

主料

高筋粉 250克

辅料

酵母 3克
鸡蛋 25克
牛奶 130克
全蛋液 适量

配料

白糖 30克
盐 2.5克
椰蓉 20克
黄油 30克
粗砂糖 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

椰蓉白糖小餐包的做法步骤

1
除将黄油以外的材料揉成团，加入黄油继续揉成一个光洁的面团，并能拉出大片薄膜（薄膜上清晰可见椰蓉的小身影哈）。
2
放入容器内，盖上保鲜膜。
3
发酵至两倍大。（我是利用蒸锅，里面放热水，隔热水发酵）
4
压扁，排气，分割9份，滚圆松弛15分钟。
5
放入烤盘内。
6
进行最后发酵至手压下去压痕不回弹。
7
表面刷上蛋液，撒上椰蓉和白糖。
8
烤箱预热200度，中层上下火烤制12到15分钟左右。
9
凉了以后食用。

来自美食天下薄灰的作品

使用的厨具：电烤箱

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