客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
黄杏桃酱的做法

  1张图片

亲爱的闺蜜妹妹从山东快递樱桃过来,顺便搭了一小箱黄杏桃,原本是她准备自己吃的,熟透了,寄到家里坏了一半,在南方很少能吃到这又大又香的杏儿,天热很难保存,干脆做成果酱,用来抹面包做蛋糕馅味道相当美呢

食材明细

主料
辅料

黄杏桃酱的做法步骤

  • 黄杏桃酱的做法步骤:1
    1
    将杏用清水洗净,削皮去核,切成小块
  • 黄杏桃酱的做法步骤:2
    2
    在杏肉里加入180克冰糖腌制(忘拍图了),腌制时间可以是2个小时,也可以一个晚上,腌制时间长,果实释放果胶彻底,可大大缩短熬煮的时间。这是腌制一晚的样子
  • 黄杏桃酱的做法步骤:3
    3
    把腌制好的杏放入不沾锅里熬煮,加柠檬汁大火煮沸,转中小火不断搅拌以免糊锅,至浓稠大约15分钟,如果腌制是2个小时的话熬煮时间大概40分钟(供参考)
  • 黄杏桃酱的做法步骤:4
    4
    将煮好的果酱趁热立刻装入玻璃瓶中并加盖,待彻底凉透再放入冰箱冷藏,ps:装果酱的玻璃瓶事先要用水煮沸消毒并控干
  • 黄杏桃酱的做法步骤:5
    5
    成品图
  • 黄杏桃酱的做法步骤:6
    6
    成品图
  • 黄杏桃酱的做法步骤:7
    7
    成品图

小窍门

腌制时间长果实释放果胶彻底,可大大缩短熬煮的时间,而且能更大程度的保留果实的色泽与风味。
来自 美食天下 Lcl0098 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 甜品   儿童   下午茶   果酱  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map