1.小苏打要精准称量，用量过大可致碱中毒。还有，注意要用烘焙专用的食用小苏打；
2.老年人、肾脏病患者以及患有胃溃疡的人忌食苏打粉，因为那样会有胃穿孔的危险。
3.用开水浸没到雪糕模具口下方几秒钟即可脱模；
4.如果没有柑粉果香型固体饮料的话就将水换成等量的新鲜柑子汁代替