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沙拉培根面包的做法

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面包是我家早餐的主食,我家小孩特别喜欢调理面包,有肉有蔬菜的那种,像这次的【沙拉培根面包】就是把胡萝卜、玉米粒、青豆粒和培根做馅料,这款面包就是按照我家人口味来制作的,每个人口味不同,可以把馅料换成自己喜好的食材。

食材明细

主料
辅料

沙拉培根面包的做法步骤

  • 沙拉培根面包的做法步骤:1
    1
    把胡萝卜削皮切粒,玉米棒切出玉米粒,炒锅放少许油,炒熟蔬菜粒,把培根切粒、蔬菜粒混合,加入沙拉酱拌匀
  • 沙拉培根面包的做法步骤:2
    2
    把高筋面粉、盐、砂糖、鸡蛋液、牛奶和干酵母粉一起放在面包机桶里,搅拌成光滑面团,将软化的黄油放入光滑的面团,再用面包机搅拌成能拉出薄膜状的面团,把面团滚圆放在容器里放在室温下进行基础发酵
  • 沙拉培根面包的做法步骤:3
    3
    当面团发酵至原来的2.5倍,用手指撮一个洞,不回缩,完成基础发酵
  • 沙拉培根面包的做法步骤:4
    4
    把面团分割成6份,滚圆,松弛20分钟
  • 沙拉培根面包的做法步骤:5
    5
    松弛后将面团擀成长方形,翻面,涂一层黄油
  • 沙拉培根面包的做法步骤:6
    6
    从上往下卷成圆柱形
  • 沙拉培根面包的做法步骤:7
    7
    对折后,在中间剪一刀
  • 沙拉培根面包的做法步骤:8
    8
    将面团翻开,把造型好的所有面团摆在烤盘上面,放在室温下进行最后发酵
  • 沙拉培根面包的做法步骤:9
    9
    当面团发酵至2倍时,完成最后发酵,在面团表面上面,放入沙拉培根馅料
  • 沙拉培根面包的做法步骤:10
    10
    烤箱180度预热好,把烤盘放在烤箱中层,上下火180°C,烘烤20分钟

小窍门

1我用的是金像面包粉,这种高筋面粉吸收性很好,如果是其他牌子的高筋面粉要适当调整液体的份量,可以先留20克的液体,看着面团的情况酌情添加。
2这款面包的馅料可以放自己喜欢的食材。

来自 美食天下 康妮chen 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   午餐   工作餐  

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