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黄金椰蓉球的做法

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我家孩子特别爱吃椰子味儿的东西,加了椰蓉的小饼干非常受她们欢迎,做成球状更是增添了不少童趣。一手一个,一口一个,根本停不下来~考虑到我家小人儿太能吃的特性。这次的饼干只做了小小一盘,毕竟是高油高糖高热量的东西,解解馋就好啊!

食材明细

主料
辅料

黄金椰蓉球的做法步骤

  • 黄金椰蓉球的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 黄金椰蓉球的做法步骤:2
    2
    黄油室温软化,用打蛋器打至发白
  • 黄金椰蓉球的做法步骤:3
    3
    一次性加入细砂糖
  • 黄金椰蓉球的做法步骤:4
    4
    打至砂糖融化,加入奶粉
  • 黄金椰蓉球的做法步骤:5
    5
    分次加入半个鸡蛋液
  • 黄金椰蓉球的做法步骤:6
    6
    搅打至黄油体积蓬松变白
  • 黄金椰蓉球的做法步骤:7
    7
    一次性筛入低筋面粉和70g椰蓉(留10g另外放个小容器)
  • 黄金椰蓉球的做法步骤:8
    8
    直接用打蛋器混合三五秒钟
  • 黄金椰蓉球的做法步骤:9
    9
    成这种粗玉米粉状
  • 黄金椰蓉球的做法步骤:10
    10
    用手稍稍按压,混合成团
  • 黄金椰蓉球的做法步骤:11
    11
    将面团搓成小球,放进事先准备好的椰蓉里滚一圈
  • 黄金椰蓉球的做法步骤:12
    12
    做好的全部小球
  • 黄金椰蓉球的做法步骤:13
    13
    180度烤20分钟

小窍门

1.设定时间到了,不要着急开烤箱,让饼干在里面多焖会儿,饼干会更酥脆,颜色也更好看了。
2.烤箱温度宁可调低点多烤会儿,也不要调太好(不要超过180度),温度太高,会让饼干球开裂,影响成品美观。
3.第8个步骤可以直接用手混合,或是借用刮刀,我偷懒顺手就用打蛋器混合了。都可以,轻轻成团就行。
来自 美食天下 mini啾啾 的作品
使用的厨具:电烤箱
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