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抹茶蛋糕

抹茶蛋糕的做法

1张图片

“女儿是抹茶控，什么抹茶系的她都喜欢，这也正是契合了绿色食品的环保理念。”

食材明细

主料

玉米油 40g
扶茶粉 10g
牛奶 80g
鸡蛋 4个
白糖 40g
低筋面粉 100g

辅料

白醋 :两滴

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

抹茶蛋糕的做法步骤

1
将低筋面粉和抹茶粉过筛后混合拌匀。
2
蛋白和蛋黄分离，在蛋黄容器中加入牛奶、玉米油、白糖10g用刮刀拌匀。
3
将抹茶面粉放入蛋黄混合液中拌匀。
4
蛋白加入白醋，分三次加入白糖打至硬性发泡至有直立小尖角。
5
取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中拌匀。
6
再倒回到蛋白中用刮刀拌匀。
7
拌好的蛋糕糊。
8
倒入铺有油纸的烤盘中震几下。
9
烤箱提前165度预热，上下火中层烤25分钟，切成几块即可。

来自美食天下春晓可人的作品

使用的厨具：电烤箱

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