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京酱鸡蛋

京酱鸡蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐皮 1张
鸡蛋 6个

辅料

色拉油 适量
食盐少许
葱 1小根
甜面酱 1勺
糖适量
白酒 1勺

酱香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

京酱鸡蛋的做法步骤

1
买来的豆腐皮用开水汆烫两次，然后冲洗干净、切成大小合适的方块，用来包鸡蛋用。大葱洗净切成葱丝
2
鸡蛋打入碗中，加入适量水搅打，加入适量盐和几滴白酒，搅打成均匀的蛋液
3
锅中放一大勺油，油热后，将蛋液倒入，等蛋液微微凝固转中小火，将蛋液炒成鸡蛋快，然后铲出
4
锅里放适量油，将甜面酱倒入锅中，小火慢慢炒酱，加入一勺糖、加入一勺香油，慢慢炒至酱液粘稠，将事先炒好的鸡蛋放入，酱和蛋翻炒均匀即可

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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