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动感男孩蛋糕的做法

  6张图片

前段时间发了立体彩绘的蛋糕,收到好多朋友留言,说彩绘太复杂了,有没有简单的立体蛋糕。上个礼拜刚好邻居家的高中生过生日,她妈妈说做个水果蛋糕吧,看到来了一群同学就出去打球了,我说做个有点活力的吧,于是就有了这个动感男孩的蛋糕,8寸,这个不用奶油霜,直接用淡奶油绘。亮点是圆角抹面,如果你觉得目前还不会抹圆角的话,可以抹平时的直角。

食材明细

主料
辅料

动感男孩蛋糕的做法步骤

  • 动感男孩蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋白蛋黄分开。
  • 动感男孩蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄里加入30克细砂糖。
  • 动感男孩蛋糕的做法步骤:3
    3
    分三次加入色拉油,每一次都充分搅拌均匀。
  • 动感男孩蛋糕的做法步骤:4
    4
    分三次加入牛奶,每一次都充分搅拌均匀。
  • 动感男孩蛋糕的做法步骤:5
    5
    筛入低筋面粉。
  • 动感男孩蛋糕的做法步骤:6
    6
    上下翻拌均匀。
  • 动感男孩蛋糕的做法步骤:7
    7
    蛋白里加入几滴柠檬汁打起粗泡,加入1/3的细砂糖。
  • 动感男孩蛋糕的做法步骤:8
    8
    打至粗泡消失,呈比较细密的泡沫,加入第二次细砂糖,加1/2的细砂糖。
  • 动感男孩蛋糕的做法步骤:9
    9
    打至有纹路后加入剩下的细砂糖。
  • 动感男孩蛋糕的做法步骤:10
    10
    继续打至硬性泡发。
  • 动感男孩蛋糕的做法步骤:11
    11
    取1/3的蛋白到蛋黄糊里。
  • 动感男孩蛋糕的做法步骤:12
    12
    翻拌均匀。
  • 动感男孩蛋糕的做法步骤:13
    13
    再倒入蛋白里。
  • 动感男孩蛋糕的做法步骤:14
    14
    翻拌均匀。
  • 动感男孩蛋糕的做法步骤:15
    15
    倒入模具放入预热好的烤箱150度烤60分钟。
  • 动感男孩蛋糕的做法步骤:16
    16
    在白纸上画出男孩,再用糯米纸蒙上用食用色素笔画出。
  • 动感男孩蛋糕的做法步骤:17
    17
    淡奶油打发,蛋糕分三层,底层抹适量淡奶油,铺上芒果抹平,再抹适量淡奶油。
  • 动感男孩蛋糕的做法步骤:18
    18
    依次抹好每一层。
  • 动感男孩蛋糕的做法步骤:19
    19
    顶层适量多放点淡奶油,才好抹开。
  • 动感男孩蛋糕的做法步骤:20
    20
    最后收平蛋糕表面,把剪下来的动感男孩贴上去。
  • 动感男孩蛋糕的做法步骤:21
    21
    用加色素的淡奶油填色上去就可以了。
来自 美食天下 如莲静心 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   生日  

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