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丹麦红豆面包

小堂堂妈妈

丹麦红豆面包的做法

3张图片

“很好吃的一款面包，黄油用量有点高，我特意减半了，吃着还能轻松些！”

食材明细

主料

辅料

炼奶 15克
清水 126克
酵母 6克
黄油 24克
盐 4克
全蛋液 全蛋液

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

丹麦红豆面包的做法步骤

1
将主料中黄油除外的食材，放入面包机内，启动一个揉面程序，程序结束后放入24克黄油，再次启动一个揉面程序20分钟，面团能拉出薄膜。
2
将面团装入保鲜袋里，放入冰箱冷冻30分钟
3
裹入用黄油，放入小保鲜袋里擀开成薄片状。冷冻的面团取出，擀成黄油片的两倍面积。将黄油片放在面片的中间
4
折起左右端的面皮，覆盖黄油片，捏紧
5
横过来对折
6
再对折
7
在中间放上自己做的蜜红豆
8
左边折起，上面也放上蜜红豆
9
折起右端
10
分成三部分，编辫子
11
放在模具中发酵
12
发酵到两倍大
13
表面抹上鸡蛋液
14
烤箱190度，烤制35分钟

小窍门

无

来自美食天下小堂堂妈妈的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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