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咖喱鸡肉披萨

咖喱鸡肉披萨的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 200克
水 110克
黄油 15克
食盐适量
白糖适量
大鸡腿 一个
洋葱半个
土豆半个
杏鲍菇 适量
大红辣椒 半个

辅料

咖喱适量
生抽适量
葱姜水 适量

咖喱口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

咖喱鸡肉披萨的做法步骤

1
准备好面皮所需原材料酵母10克上面忘记记录了，酵母放入温水中融化。盐和糖加入面粉中，边搅边加入酵母水搅拌均匀至棉絮状用手揉面，加入室温下融化的黄油继续揉至光亮，用保鲜膜封住放入温暖的地方发酵至两倍大，按下去如图
2
用擀面整形成○形，披萨盘里摸一层油把面皮放入披萨盘整理好用叉子叉些孔，增强透气性
3
把饼底放烤箱150度烤十分钟
4
将食材切丝备用
5
锅内放入少许花生油(无气味)把鸡肉丝先入锅翻炒，然后一次加入土豆丝，杏鲍菇，辣椒，洋葱，然后加少许盐，将咖喱放入翻炒几遍咖喱完全融化起锅备用
6
将稍微烤好的饼底均匀的抹上一层番茄酱(多少按自己喜好)，撒上一层马苏里拉芝士
7
将炒好的菜平铺在饼底上，上面再撒上一层马苏里拉
8
入烤箱175度20分钟（这个根据各家自己的烤箱做调整）
9
成品图，第一次上传菜谱，各种纰漏呀，有几个原材料都忘记记录拉味道还不错，个人觉得做披萨只要饼底好，其他的都可以按自己的喜好操作调味

小窍门

饼底面团一定要发酵好，先烤一下再加菜之类的会更好(⊙o⊙)哦
友情提示烤箱温度一定要把握好，我家烤箱烤戚风是150度，这个必须要170以上

来自美食天下艳子Lance 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙西餐

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