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奶香蔓越莓面包的做法

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我家宝宝快2岁了,他现在已经能吃很多东西了。在我给他做过的诸多烘焙美食中,他最爱吃我做的面包,因此我每周都会给他烤。这次烤的面包内部加的是整粒的蔓越莓干,水份充足,酸甜可口,宝宝平时就爱吃,这种比起切片蔓越莓干要好吃很多。
其实只要方法得当,用面包机烤出来的面包,一点也不比烤箱逊色,而且相对而言还要省事很多。

食材明细

主料
辅料

奶香蔓越莓面包的做法步骤

  • 奶香蔓越莓面包的做法步骤:1
    1
    面包桶中依次加入牛奶、鸡蛋、奶油奶酪和白糖,
  • 奶香蔓越莓面包的做法步骤:2
    2
    再加入高筋面粉、低筋面粉和酵母粉,启动面包机和面15分钟,
  • 奶香蔓越莓面包的做法步骤:3
    3
    加入软化的黄油,再和面20分钟,
  • 奶香蔓越莓面包的做法步骤:4
    4
    此时检查一下面团,可以拉出薄薄的手套膜,这就是做吐司成功的标志,这种状态刚刚好,做好的吐司一定会拉丝的,
  • 奶香蔓越莓面包的做法步骤:5
    5
    将和好的面团,利用面包的发酵功能,发酵40分钟,
  • 奶香蔓越莓面包的做法步骤:6
    6
    将发酵好的面团排气后,分成3份,松弛5分钟,
  • 奶香蔓越莓面包的做法步骤:7
    7
    取一块松弛好的面团,擀长,
  • 奶香蔓越莓面包的做法步骤:8
    8
    取一块松弛好的面团,擀长,
  • 奶香蔓越莓面包的做法步骤:9
    9
    均匀撒上整粒蔓越莓干,
  • 奶香蔓越莓面包的做法步骤:10
    10
    均匀撒上整粒蔓越莓干,
  • 奶香蔓越莓面包的做法步骤:11
    11
    边卷边压,将蔓越莓干包裹其中,收口捏紧,
  • 奶香蔓越莓面包的做法步骤:12
    12
    边卷边压,将蔓越莓干包裹其中,收口捏紧,
  • 奶香蔓越莓面包的做法步骤:13
    13
    边卷边压,将蔓越莓干包裹其中,收口捏紧,
  • 奶香蔓越莓面包的做法步骤:14
    14
    边卷边压,将蔓越莓干包裹其中,收口捏紧,
  • 奶香蔓越莓面包的做法步骤:15
    15
    然后编成三股辫,
  • 奶香蔓越莓面包的做法步骤:16
    16
    然后编成三股辫,
  • 奶香蔓越莓面包的做法步骤:17
    17
    将面包桶中的搅拌刀取出,放入面包柸,
  • 奶香蔓越莓面包的做法步骤:18
    18
    将面包桶中的搅拌刀取出,放入面包柸,
  • 奶香蔓越莓面包的做法步骤:19
    19
    在面包级表面包上锡纸,防止水分散失,用面包机的发酵功能,发酵1.5小时,
  • 奶香蔓越莓面包的做法步骤:20
    20
    在面包级表面包上锡纸,防止水分散失,用面包机的发酵功能,发酵1.5小时,
  • 奶香蔓越莓面包的做法步骤:21
    21
    直至面包发至九分满,
  • 奶香蔓越莓面包的做法步骤:22
    22
    直至面包发至九分满,
  • 奶香蔓越莓面包的做法步骤:23
    23
    然后选择面包机的烘烤程序,烧色选择中,时间设定30分钟,启动程序开始烘烤,
  • 奶香蔓越莓面包的做法步骤:24
    24
    然后选择面包机的烘烤程序,烧色选择中,时间设定30分钟,启动程序开始烘烤,
  • 奶香蔓越莓面包的做法步骤:25
    25
    待程序结束时,面包就烤好了,
  • 奶香蔓越莓面包的做法步骤:26
    26
    待程序结束时,面包就烤好了,
  • 奶香蔓越莓面包的做法步骤:27
    27
    取出放烤架上晾至不烫手时,装入保鲜袋内密封保存,三天内吃完口感最佳。

小窍门

夏季温度高,发酵没有固定时间,要注意勤观察,避免面团发酵过度。
来自 美食天下 一笑嫣然 的作品
使用的厨具:面包机
所属分类: 烘焙   儿童   早餐   下午茶  

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