客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
素烧小萝卜的做法

  1张图片

小萝卜在这个季节最经济实惠了,在我们老家也它叫水萝卜,经常的做法除了蘸酱就是凉拌,其实素烧非常好吃,并且做法也非常的简单,关键点有两个,一个是花椒粒的运用,再一个就是小萝卜先焯水,并且要凉水下锅也是有讲究的。

食材明细

主料
  • 小萝卜 四个(1大3小)
辅料

素烧小萝卜的做法步骤

  • 素烧小萝卜的做法步骤:1
    1
    小萝卜洗净,去两头
  • 素烧小萝卜的做法步骤:2
    2
    切滚刀块
  • 素烧小萝卜的做法步骤:3
    3
    小萝卜凉水下锅焯水(凉水下锅在煮的过程中会挥发掉一些萝卜气),萝卜煮熟不太硬捞出备用
  • 素烧小萝卜的做法步骤:4
    4
    锅内入底油,温热炸花椒粒,颜色变黑扔掉
  • 素烧小萝卜的做法步骤:5
    5
    炸花椒粒的时候调个碗汁:清水半小碗、盐适量、酱油少许调颜色,味精少许,淀粉少许
  • 素烧小萝卜的做法步骤:6
    6
    锅内倒入小萝卜翻炒几下
  • 素烧小萝卜的做法步骤:7
    7
    倒入碗汁大火烧开,中小火收汁
  • 素烧小萝卜的做法步骤:8
    8
    汁粘稠即可出锅
  • 素烧小萝卜的做法步骤:9
    9
    成品图欣赏

小窍门

1花椒粒是这道菜好吃的关键
2萝卜焯熟再放碗汁收汁,淀粉不要太多,薄芡为宜
来自 美食天下 宝妈小厨. 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   冬季食谱   午餐  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map