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【鲁菜】----油焖虾

【鲁菜】----油焖虾的做法

4张图片

“经典鲁菜之一，成菜色泽油亮，鲜嫩适口。”

食材明细

主料

虾 300克

辅料

盐 5克
糖 5克
醋 10ml
料酒 5ml
高汤 100ml
葱丝 10克
姜丝 5克
花生油 适量

酸甜口味
焖工艺
十分钟耗时
普通难度

油焖虾的做法步骤

1
大虾去须洗净控水备用。
2
葱姜分别切成丝。
3
热锅加油烧至五成热时放入大虾，煎至两面成金红色。
4
两面煎。。。。。。
5
煎好后盛出备用。
6
另起锅下油，先放入葱姜丝炒香。
7
再加入醋，盐，高汤，糖，料酒炒匀，大火烧开。
8
放入煎好的大虾，转中火焖5分钟出锅即可。

小窍门

做虾时不要加味精提味，大虾本身的鲜味就足够了。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

使用的厨具：炒锅

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