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蒜泥拌茄子

蒜泥拌茄子的做法

2张图片

“持续了许久的雨天终于转晴了，可是这夏天转瞬即来，又到了热得要出油的季节，来一份蒜泥拌茄子解解这闷腻。”

食材明细

主料

紫茄子 两根
蒜瓣 2粒
香菜 1棵
香葱 1棵
朝天椒 1棵

辅料

盐适量
味极鲜 适量
蚝油适量
陈醋适量
鸡粉适量
香油少许

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜泥拌茄子的做法步骤

1
准备好食材。
2
将茄子放入蒸屉，大火蒸15分钟。
3
蒸茄子时准备调味碟，蒜瓣与盐捣成蒜泥，香葱，香菜，小米辣切碎。
4
将香葱、香菜米小米辣放入蒜泥中。
5
加入味极鲜、蚝油、鸡粉、陈醋、香油少许，调成调味汁。
6
将蒸好的茄子撕成条状。
7
将调味汁倒入茄子中拌均即可。

来自美食天下花开夕颜的作品

使用的厨具：蒸锅

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