增增日上缤纷什锦塔

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“这次美食天下举办的ACA明星烘焙大赛，我以为主板房会要求我们做一些蛋糕烘焙类的一些作品，我一直想做一个这种塔，泡芙塔或者马卡龙塔，那种高大上的烘焙作品。结果决赛的主题要求健康。哈哈！我开动脑筋想想，做个这种塔，热量不高也非常美味。我这个塔由多个食谱组成，其实也不复杂，主要食材椒盐虾，瑞典肉丸，凉拌西兰花，木瓜球，圣女果！这些食材都比较健康轻食。瑞典肉丸也主要是牛肉鸡蛋洋葱土司片。所以属于健康一类的！希望大家能喜欢！这两天老公骨折在家休养，我要带娃又要做食谱，手机空间满了，都没时间搞，所以制作过程中照片太少。我把关键的步骤都用文字表达出来，如果不理解可以给我留言，这个菜谱不是难度问题，只是懂心思设计而已！其实看客们也可以自己动心思设计的。无需和我一样。”

食材明细

主料

牛肉糜 半斤（瑞典肉丸）
鸡蛋 2个（瑞典肉丸）
洋葱半颗（瑞典肉丸）
面包片 2片（瑞典肉丸）
虾 6两（椒盐虾）
西兰花 一大颗
木瓜 2个
圣女果 适量

辅料

奶酪粉 适量（瑞典肉丸）没有可不加
盐适量
生抽适量
胡椒粉 适量
罗勒碎 适量（没有可以不加）
五香粉 适量
油适量

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

增增日上缤纷什锦塔的做法步骤

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首先制作椒盐虾，虾子洗净用盐料酒姜片胡椒粉腌制半个小时！等瑞典肉丸做好，一起烤出锅。我记得我拍的图，处理虾子的图一张也找不到，哈哈哈，不过处理虾子真的很简单。就是之前一定要去腥处理，去虾线。用调料腌制。即可！
2
瑞典肉丸，瑞典肉丸制作也很简单，牛肉半斤，面包片2片，鸡蛋两个，洋葱泥适量，大概半个大洋葱！洋葱泥是洋葱切碎，用锅加适量油炒熟，用料理棒打成泥，倒入牛肉中。
3
步骤二中再加盐，料酒，生抽，胡椒粉，奶酪粉（可不加），罗勒（可不加）。都是适量。搅拌上劲。稍微干点，这样肉圆好整形。
4
用调羹挖肉泥，在手中团成团。放入烤盘！
5
西兰花切小块，开水中烫三四分钟，烫数。捞入盘中，加盐，油，鱼露翻拌，备用
6
准备木瓜球和圣女果。这步的图也没拍，用那种半圆的取球器在木瓜里面挖出半圆的木瓜球，即可
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关于这个锡纸包的道具，其实也蛮简单的，我用罐头瓶打底，包上泡沫，胶带固定，包上泡泡袋，主要塑形，最后包上三层锡纸。一开始我觉得这个模具小，后来我在安装食材时候才知道，要整不少食材呢。哈哈哈。
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烤虾，椒盐虾虾子码在烤盘上180℃先烤10分钟，拿出再刷油撒椒盐粉，适量胡椒粉。180℃再烤10分钟。瑞典肉丸190℃20分钟到25分钟。没图，但是我的文字可以理解的，
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把准备好的食材用牙签固定在模具上即可！
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都很健康哦，肉丸也是烤的。满满的香气！
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其实弄也可以换其它吃法，动动脑就可以了。