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凉拌凉粉

凉拌凉粉的做法

1张图片

“凉粉一定要现吃现拌，时间长了就不好吃了”

食材明细

主料

凉粉 1.5斤

辅料

蒜水 3勺
大头菜粒 2大勺
生抽 5ml
味精 2匙
花椒面 2小勺
辣椒油 2勺
红砂糖 1勺
青辣椒 1个
盐 3匙
香醋 10ml

酸辣口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌凉粉的做法步骤

1
两个蒜弄成蒜蓉，加凉开水
2
红糖，把块状的捣成液状的（红糖的味道比白糖的更好些，当然如果嫌麻烦可以用白糖）
3
将生抽，香醋，蒜水，盐，味精，红糖，花椒面，辣椒油放到盆里和好（和味道的同时尝一下，根据自己口感增减调味品），倒入凉粉，加入大头菜粒，和青辣椒粒（只是配菜用，可加可不加）

来自美食天下 yoyozhao11 的作品

所属分类：凉菜

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