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过油滑肉菇

过油滑肉菇的做法

1张图片

“滑滑嫩嫩的过油滑肉菇”

食材明细

主料

腿瘦肉 150克
胡椒面 1茶匙
蚝油蚝油
青尖椒 5根

辅料

杏鲍菇 250克
料酒 3茶匙
豆粉适量
小米辣 1根

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

过油滑肉菇的做法步骤

1
腿瘦肉一坨；
2
切薄片，放胡椒面、料酒、蚝油、豆粉加水；
3
抓和1分钟左右。
4
油烧热后调至小火，将肉片分别放入油中，用筷子划散；
5
待肉片变白捞出；
6
倒出多余油，大火下切片的杏鲍菇、放少许盐、胡椒面翻炒；
7
菇片变软、吐汁时倒入切成圈状的青尖椒；
8
淋料酒翻均后铲出，洒小米辣即可。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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