土豆去皮洗净后刨成丝，然后沥干水

猪肉剁成肉沫

胡萝卜也是刨成丝或搅成泥也行

4、加入剁碎的肉沫中，倒入油、盐跟剁碎的生姜片

5、混合均匀后，搓成小肉球

6、油锅烧热至6~7成，放入肉球炸熟，捞出来备用

7、将土豆丝也炸熟至金黄色，炸的时候注意用小火，用五成热的油炸3、4分钟即可。刚放进锅的时候会粘着的，用筷子区分一下就可以了

最后酱炸熟的肉球在沙拉酱中滚一圈，再裹上一层放凉的土豆丝就可以啦！

金丝绣球好吃外酥里脆，鲜嫩可口，嘻嘻，有没有让你的口水直流三千尺啊？...哈哈...