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卤牛腱子

卤牛腱子的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腱子肉 适量
大茴适量
老抽适量

辅料

花椒适量
酱油适量
豆瓣酱 适量
姜适量
冰糖适量
盐适量
葱适量
蒜适量

咸鲜口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

卤牛腱子的做法步骤

1
新鲜牛腱子肉洗干净泡水一小时去血水，切段。
2
准备调料如图
3
炒锅放油，放姜葱蒜、花椒、大茴等调料炒香，放入高压锅。牛腱子肉开小火焯水捞出放入高压锅。再放入两粒冰糖、酱油、老抽、豆瓣酱、盐若干。煮熟40分钟。
4
煮好后焖一小时晾凉切片。

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使用的厨具：高压锅

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