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芹菜葱花薄饼

芹菜葱花薄饼的做法

7张图片

“芹菜，被人们称为降压的蔬菜。而芹菜的口感，却使很多人远离它，为了让家人多吃点芹菜，便将芹菜打成了汁，细滑的汁和在面里，让人感觉不到芹菜的存在，只有那淡淡的芹菜香味，才会暴露这款饼的秘密。”

食材明细

主料

面粉 180克
芹菜 135克
清水 500克
芹菜汁 420克
小葱 20克

辅料

盐 2克
食用油 1克

咸鲜口味
烙工艺
三刻钟耗时
普通难度

芹菜葱花薄饼的做法步骤

1
芹菜汁的原料：芹菜。
2
芹菜洗净后，将叶子和茎都切成丁。
3
芹菜丁装入豆浆机的杯桶中。
4
倒入清水，盖上盖，打磨成汁后晾凉。
5
芹菜葱花饼的原料：面粉、小葱、芹菜汁。
6
小葱切成葱花。
7
面粉和盐混合均匀后倒入面包机的面包桶中，慢慢加入芹菜汁，启动和面程序，面要和得稀些。
8
将和好的稀面团，倒入盆中，加入葱花，在稍微搅拌均匀即可。
9
锅烧热，抹少许的食用油，将面糊倒入锅中，用勺子底部将面糊慢慢摊平摊圆。
10
当底面固定成形后，再翻面烙另一面。两黄有浅黄色的烙印，饼也有弹性时取出，再烙剩下的饼。烙好饼切成块装盘即可。
11
成品。

小窍门

芹菜切成丁，才会打磨得细滑。面粉的吸水量不同，要根据自家面粉的吸水性决定添加液体的量，面糊稠点，饼会厚点，面糊稀些，饼会薄些。只用少许油抹锅底，防止饼粘锅底。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：面包机、不粘锅

所属分类：主食面食家常菜饼

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