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酸奶蓝莓派的做法

  1张图片

百吃不厌的酸奶蓝莓派,酥掉渣。撒了椰蓉味道棒棒的。喜欢的小伙伴动起来!

食材明细

派皮
辅料

酸奶蓝莓派的做法步骤

  • 酸奶蓝莓派的做法步骤:1
    1
    放入30g室温软化的黄油和13g糖搅拌均匀。
  • 酸奶蓝莓派的做法步骤:2
    2
    筛入48g低粉
  • 酸奶蓝莓派的做法步骤:3
    3
    揉成面团放入保鲜袋冷藏30分钟
  • 酸奶蓝莓派的做法步骤:4
    4
    做派液:蛋液31g、糖、16g、淡奶油18g、酸奶10g全部倒入容器。
  • 酸奶蓝莓派的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀
  • 酸奶蓝莓派的做法步骤:6
    6
    筛入玉米淀粉4g
  • 酸奶蓝莓派的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀备用
  • 酸奶蓝莓派的做法步骤:8
    8
    取出冷藏好的派皮。擀成薄薄的片,装入模具压好。(现在是高温天气派皮拿出就软了可能不太好擀,可以不用擀直接放入模具里用手沿着模具的内侧压好即可)
  • 酸奶蓝莓派的做法步骤:9
    9
    烤派皮时会膨胀起来所以我在里面铺上了黄豆。预热烤箱150度15分钟
  • 酸奶蓝莓派的做法步骤:10
    10
    15分钟后取出稍凉,摆上蓝莓
  • 酸奶蓝莓派的做法步骤:11
    11
    倒入派液
  • 酸奶蓝莓派的做法步骤:12
    12
    放入预热好的烤箱160度35分钟即可(具体温度以自己家的烤箱为主,这里只供参考)
  • 酸奶蓝莓派的做法步骤:13
    13
    中途打开烤箱在上面撒些椰蓉。(不喜欢可以不用撒)
  • 酸奶蓝莓派的做法步骤:14
    14
    成品
  • 酸奶蓝莓派的做法步骤:15
    15
    成品
  • 酸奶蓝莓派的做法步骤:16
    16
    成品
  • 酸奶蓝莓派的做法步骤:17
    17
    成品
  • 酸奶蓝莓派的做法步骤:18
    18
    成品
  • 酸奶蓝莓派的做法步骤:19
    19
    脆掉渣

小窍门

此方是两个4寸的量。我放的蓝莓有些多所以派液特别省,如果不添加水果或者水果放的少的话派液的量请自行加一倍。如果不喜欢吃蓝莓的可以根据自己的口味添加其它水果。
来自 美食天下 天鹅湖99316 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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