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随意搭配——白菜帮子炒猪心的做法

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昨天买了一个猪心,常见的做法有青椒炒猪心、芹菜炒猪心、爆炒猪心、泡野山笋炒猪心等,原来想做个青椒炒猪心,可是翻遍了就找到一个小青椒,家里又没有其他的菜,发现还有一棵白菜,有个歇后语叫白菜帮子——中看不中吃。我觉得白菜营养不错哦,猪心也是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用,吃什么补什么哈,但内脏不要吃多哦。今天就给她来的超靓搭配吧。此菜特点:色泽鲜艳,口味香嫩。

食材明细

主料
辅料
配料

白菜帮子炒猪心的做法步骤

  • 随意搭配——白菜帮子炒猪心的做法步骤:1
    1
    猪心洗净对半剖开,放热水煮一下,放姜片、料酒去腥,然后切成薄片。
  • 随意搭配——白菜帮子炒猪心的做法步骤:2
    2
    白菜帮子斜切成片。
  • 随意搭配——白菜帮子炒猪心的做法步骤:3
    3
    葱姜蒜切片或丝,小青椒切丝。
  • 随意搭配——白菜帮子炒猪心的做法步骤:4
    4
    锅上火加热,加入适量油,倒入猪心翻炒,盛出。
  • 随意搭配——白菜帮子炒猪心的做法步骤:5
    5
    余油加入白菜帮子翻炒,盛出。
  • 随意搭配——白菜帮子炒猪心的做法步骤:6
    6
    锅里加少量油,油热,倒入葱姜蒜、小青椒、泡椒翻炒出香味。
  • 随意搭配——白菜帮子炒猪心的做法步骤:7
    7
    倒入猪心和白菜帮子爆炒。
  • 随意搭配——白菜帮子炒猪心的做法步骤:8
    8
    依次加入酱油、生抽、醋、糖、盐等翻炒即可出锅。

小窍门

1、清洗猪心的时候,要注意将残留在血管中的血块挤出来。
2、猪心不能炒得太久,太久就不鲜嫩了。
来自 美食天下 微米 的作品
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐  

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